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Gastronomos

Gastronomia - Ivan Achcar - Chef
23/12/2014

Ivan Achcar é chef, dono do restaurante Alma Cozinha, e representa o movimento de resgate do valor da comida mais simples, de qualidade, e dos ingredientes brasileiros.



Gastronomia - Leila D - Comida Orgânica
16/12/2014

A conversa dessa semana é com a Chef, vegetariana, criadora do Festival de Comida Orgânica, Leila D Barsoles.



Gastronomia - Jorge Gonzales - Comida de Rua
09/12/2014

Continuando a série sobre gastronomia, a conversa dessa semana é com o Chef Jorge Gonzales, um representante de um movimento de comida de rua.



Gastronomia - Ricardo Maranhão - Historiador
02/12/2014

Ricardo Maranhão é historiador, sociólogo e coordenador do Centro de Pesquisas em Gastronomia Brasileira.